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「ミシュランガイド東京2016」掲載のラーメン店

2015.12.24

2015年12月4日に発売となったミシュランガイド東京2016。
言わずと知れたフランス ミシュラン社が出版しているガイドブックで、レストランを星(★)の数で評価することで有名。
タイヤメーカーのミシュランが何故と思う方も多いかもしれませんが、元々1900年に、パリ万博をきっかけに「より安全で楽しいドライブのためのガイドブック」としてはじまっており、ホテルやレストランだけでなくパンクの修理方法やタイヤの空気圧の調整方法まで記したガイドブックだったそうです。

今回、ビブグルマン(★は付いていないが、コスパの良いお店としての評価)からラーメンで世界初★を獲得したお店もあります!

そこに掲載されている日本のラーメン屋さんをまとめてみました。

世界初一つ星獲得ラーメン店

1. Japanese Soba Noodles 蔦(東京都豊島区、巣鴨駅)

出典:http://tabelog.com/imgview/original?id=r4319830328254

ミシュランガイド2016でラーメンとして世界初の★を獲得
7:30~8:00頃より整理券配布(時間指定制、預り金として1,000円を預ける。)ので注意が必要です。

住所:

東京都豊島区巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F

アクセス:

JR山手線「巣鴨」駅(南口) 徒歩2分
都営三田線「巣鴨」駅(A1出口) 徒歩3分

コメント(抜粋):

朝6時に到着したのに、15時の整理券で食べる貴重なラーメン♪
ミシュラン一つ星ラーメン屋の火曜限定 みそラーメン
一杯の為に半日を費やす覚悟があるか

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ミシュラン ビブグルマン掲載店

ビブグルマンとは、1食3,500円以下で楽しめるおすすめのお店です。
前回2015ではラーメン屋は22店舗でしたが、5店舗増え27店舗になりました。

2. 銀座 篝(東京都中央区、銀座駅)

出典:http://tabelog.com/rvwr/dessert666/

ミシュランガイド2016で初掲載!
いつも並んでいて「銀座一」と言っても過言でない有名店。

住所:

東京都中央区銀座4-4-1 銀座Aビル 1F

アクセス:

東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線【銀座駅】A10又はB1出口 徒歩2分
東京メトロ有楽町線【銀座一丁目駅】徒歩4分
JR山手線・京浜東北線【有楽町駅】徒歩5分

コメント(抜粋):

他の麺で食べてみたい。
言葉に尽くせない、一皿の至福。
やはり篝は銀座だけで良かったのに。。。ラゾーナの方が並ばなくて楽だけど、やはり篝なら銀座で食べるべきだ。

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3. むぎとオリーブ(東京都中央区、東銀座駅)

出典:http://tabelog.com/imgview/original?id=r1915939151871

鶏・煮干・蛤のトリプルが売りのラーメンのようですが
蛤のみも高評価の口コミ多数!

住所:

東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F

アクセス:

東京メトロ・都営浅草線東銀座駅 徒歩5分
東京メトロ銀座駅 徒歩6分
JR新橋駅 徒歩9分

コメント(抜粋):

むぎとオリーブさんの特製蛤SOBA
トリプル行っちゃったけど、シングルスープの方が良いような気がします
完成された1杯を、店員に気兼ねせずに、居心地良く、堪能できた!

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4. 伊藤 銀座店(東京都中央区、東銀座駅)

出典:http://tabelog.com/imgview/original?id=r7849144276854

煮干し系ラーメン。中華そば屋 伊藤の銀座店。
メニューにある「中華そば」は、素ラーメン(具が少ないラーメン)。「肉そば」(チャーシュー4枚)の方が人気のよう。

住所:

東京都中央区銀座6-12-2 東京銀座ビルディング B1F

アクセス:

東京メトロ 日比谷線 東銀座駅 徒歩3分

コメント(抜粋):

【祝‼️ミシュラン掲載】まさか。。。伊藤を銀座で頂けるとは思わなかった。
控えめなスープの量に訳がある
美味しい煮干しスープのかけラーメン(^-^)

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5. 黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン(Due Italian)(東京都千代田区、市ヶ谷駅)

出典:http://tabelog.com/imgview/original?id=r3146545663728

元イタリアンシェフが作る「らぁ麺フロマージュ」が売り。
麺を食べた後にご飯を入れてリゾット風も味わえる!
ジャズっぽい音楽が流れており、店内もキレイなので女性客も多い。
汐留シオサイトや青葉台(横浜市)にも出店中!

住所:

東京都千代田区九段南4-5-11 富士ビル 1F

アクセス:

都営新宿線/東京メトロ/JR 市ヶ谷駅 徒歩5分

コメント(抜粋):

ゴルゴンゾーラの黄金スープ
女子系ラーメン繁盛店!女子力の高いお店♪
ミシュラン掲載店? ヘルシー麺でダイエット!

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6. 金色不如帰 こんじきほととぎす(東京都渋谷区、幡ヶ谷駅)

出典:http://tabelog.com/imgview/original?id=r3146545663728

豚骨清湯、和風ダシ、はまぐりのスープのトリプルスープ、化学調味料を使わないラーメン!
最初の一口はクセがあるがハマる方続出中!
目立たない路地裏にあるので、注意が必要です。

住所:

東京都渋谷区幡ケ谷2-47-12

アクセス:

京王新線「幡ヶ谷」駅(北口)より、徒歩4分
6号通り商店街を進み、『ねじ式』のある角で左折

コメント(抜粋):

絶品のトリプルスープに「旨い」と鳴いてしまいました。
蔦と双璧をなす
ラーメンの範疇に入りきらない味わい深いスープ

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7. もりずみ(東京都渋谷区、茗荷谷駅)

出典:http://tabelog.com/imgview/original?id=r7646338414928

豚骨清湯、和風ダシ、はまぐりのスープのトリプルスープ、化学調味料を使わないラーメン!
最初の一口はクセがあるがハマる方続出中!
目立たない路地裏にあるので、注意が必要です。

住所:

東京都渋谷区幡ケ谷2-47-12

アクセス:

京王新線「幡ヶ谷」駅(北口)より、徒歩4分
6号通り商店街を進み、『ねじ式』のある角で左折

コメント(抜粋):

絶品のトリプルスープに「旨い」と鳴いてしまいました。
蔦と双璧をなす
ラーメンの範疇に入りきらない味わい深いスープ

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8. 麺尊 レイジ(東京都杉並区、西荻窪駅)

出典:http://tabelog.com/imgview/original?id=r1958636442295

しゃもガラと東京しゃもの丸鶏、金華ハムを使って出汁を取った清湯スープに、生醤油を数種ブレンドして作った醤油ダレを合わせました!
軍鶏の旨味と生醤油の香りを堪能出来るラーメンです!!
片口や焼干しを使った煮干しそばもあります!!
素材の味そのままに無化調(化学調味料無し)にこだわりました。

住所:

東京都杉並区松庵3-37-22

アクセス:

中央線「西荻窪駅」駅(南口)より、徒歩3分

コメント(抜粋):

オシャレなカフェのような作りのラーメン屋さん
キラキラ光るスープがススムススム。
TRY新人大賞総合4位の西荻窪の人気店

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9. 麺 えどや(東京都江戸川区、小岩駅)

出典:http://tabelog.com/imgview/original?id=r138662978991

スープはオーソドックな醤油味。魚介出汁が確りと効き動物系が下支えするバランス。
カエシはキリリとしたキレがありほのかに甘い。スッキリとして美味しいスープ。

住所:

東京都江戸川区南小岩6-30-6

アクセス:

総武本線 小岩駅より、徒歩3分

コメント(抜粋):

妥協しない店主が作る、魚介醤油の最高峰
すいてて、美味しい! メンマもいいね!
店内が狭くてもミシュランに掲載された「和」スープなお店

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